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詳解二十四節氣——冬至

二、冬至節氣如何養生

冬至在養生學上是一個最重要的節氣,主要是因為冬至是陰極之至,陽氣始至之時,有“冬至一陽生”之說。按八卦學說,此時為地雷復卦。卦象中上面五個陰爻,下面一個陽爻,象征陽氣的初生。我國古時曾以冬至定為子月,即一年的開始。在一天十二時辰中,子時也是人體一陽初生的時間。

古代養生修煉非常重視陽氣初生這一時期。認為陽氣初生時,要像農民育苗、婦人懷孕一樣,需小心保護,精心調養,使其逐漸壯大。因為只有人體內的陽氣充足,才會達到祛病延年的目的。所以子時、子月便在養生學中有著重要的地位。

冬令進補有三種說法:一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天。專家認為,冬令進補時間的選擇因人而異。患有慢性疾病又屬于陽虛體質的人需長時間進補,可從立冬開始直至立春;體質一般而不需大補的人,可在三九天集中進補。正如民間早就有"夏補三伏、冬補三九"的說法。冬至是數九的開始,因此民間認為,在冬至前后進補為最佳,大家稱為“補冬”。正確的“補冬”,能使身體強壯而又保持窈窕。具體方法是:

準備藥材

  1. 八珍:當歸、地黃、枸杞、芍藥、白術、茯苓、大棗、甘草。
  2. 四神(又稱“四臣”):蓮子、芡實、、山藥、茯苓
  3. 四物:當歸、川芎、芍藥、地黃。
  4. 單方:人參、當歸、田七、杜仲等。

烹調方法

將準備好的藥材如八味、四味、二味或一味,放入大壺內。接著準備家禽(雞、鴨)或野禽(雉雞、斑鳩等),還有豬腳(肘子)、豬肚、腰子、鰻魚、鱉等,經過處理后再放入大壺中,然后倒入水和酒,或僅使用酒來慢慢燉煮。煮好的補冬品,有效成分會滲出于湯中,肉里的軟骨會松軟到入口即化,漢藥獨特的味道則會滿室生香。

注意:“補冬”最好在身體狀況良好時進行,患有感冒而發燒或咳嗽時應避免。然而,“四神”的藥性特別溫和,而且富有滋養又能強化腸胃,因此即使處于感冒體力衰弱的情況下,只要有些食欲,即應多加食用。

此外,患有心臟和高血壓病的人在冬至后往往會病情加重,民俗語曾稱一些老人過得去冬過不去冬的典故就在于此。同時患“中風”者增多,天冷也易凍傷。因此,在寒冬季節,對高血壓、動脈硬化、冠心病患者來說,要特別提高警惕,謹防發作,應采取以下預防措施:

  1. 注意防寒保暖。在氣溫降到0℃以下時,要及時增添衣服,衣褲既要保暖效能好,又要柔軟寬松,不宜穿得過緊,以利血液流暢。
  2. 合理調節飲食起居,不酗酒、不吸煙,不過度勞累。
  3. 保持良好的心境,情緒要穩定、愉快,切忌發怒、急躁和精神抑郁。
  4. 進行適當的御寒鍛煉,如平時堅持用冷水洗臉等,提高機體對寒冷的適應性和耐寒能力。
  5. 隨時觀察和注意病情變化,定期去醫院檢查,服用必要的藥物,控制病情的發展,防患于未然。

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